Menú Degustación

• APERITIVOS

• Ostra de Cádiz con perlas de tapioca amontillado

  

• Taquitos de Atún del estrecho marinado

  con cebolla encurtida

• Terrina de pulpo en mosaico sobre puré de patatas

  aceite de pimentón y mayonesa picante

• Brocheta de Zamburiña y papada con una salsa de coco, piña

  y curry

• Anguila ahumada sobre tomates secos y cebolla encurtida

  sobre mahonesa de rábano picante

• MENÚ

• Alcachofas a la plancha velo de queso ahumado y

  y vinagreta de mostaza en granos

• Borriquete (Lomo sin espinas) sobre espinacas, jugo de tomate asado

  pasas y piñones.

• Presa de Angus asada muy jugosa con el jugo de su asado

  y parmentier

• POSTRE

• Sorbete de platanos con naranja confitada

  

• Coca de piñones con helado de pistachos

  y sopa de vainilla de tahití

• Café e infusiones.

• BODEGA

• Blanco y Tinto selección del sumiller.

• Cerveza, refresco y agua mineral.

• Algún plato podemos cambiar por razones de mercado (Previo aviso al cliente)

Precio por persona 85,00 €
_{(IVA incluido - Bebida incluida)}