Menú Degustación

• APERITIVOS

• Ostra de Cádiz con perlas de Palo Cortao y cítricos.

  

• Marinada de Atún de Almadraba, hierbas de mostaza y sal de mojama.

  

• Zamburiña a la Brasa, papada crujiente y una salsa de coco y curry.

  

• Patata rellena de foie y setas con huevo de codorniz.

  

• Tempura de espárragos verdes de temporada

  

• MENÚ

• Chipirón sobre humus de garbanzo y setas (trompeta negra)

  

• Corvina a la plancha sobre espinacas al pil pil y jugo de tomate asado

  

• Cola de ternera (Sin huesos) sobre parmentier de patatas

  

• POSTRE

• Helado de pasas sobre crema de tocino de cielo

  

• Naranja, chocolate y helado de platanos

  

• Café e infusiones.

• BODEGA

• Blanco y Tinto selección del sumiller.

• Cerveza, refresco y agua mineral.

• Algún plato podemos cambiar por razones de mercado (Previo aviso al cliente)

Precio por persona 85,00 €
_{(IVA incluido - Bebida incluida)}