Menú Degustación

• APERITIVOS

• Gambas blancas marinadas con salsa de cítricos

  

• Huevas de mujol y anchoa en salazón sobre mango y vinagreta de mostaza.

  

• Barriga de atún rojo escabechada sobre verduras encurtidas.

  

• Tallarines de chipirón con mantequilla, algas, lima y alcaparras.

  

• Puerros de nuestra huerta a la plancha con queso ahumado San Simón y almendras sableadas.

  

• MENÚ

• Langostinos sobre espinacas, jugo de su coral, pasas y piñones.

  

• Tarantelo de atún rojo salteado sobre calabaza asada rellena de chutney

  

• Taco de solomillo de ternera, mantequilla de curry y cebolla glaseada.

  

• POSTRE

• Sorbete de limón con ron de caña a la hierbabuena con cava

  

• Piña osmotizada, sopa de coco, helado de mango y Crunch de coco.

  

• Café e infusiones.

• BODEGA

• Blanco y Tinto selección del sumiller.

• Cerveza, refresco y agua mineral.

• Algún plato podemos cambiar por razones de mercado (Previo aviso al cliente)

Precio por persona 85,00 €
_{(IVA incluido - Bebida incluida)}