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MARISCOS
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Ostras Especiales Nº 3 Daniel Sorlut 4,20 €
(Unidad) -
Ostra Especial Daniel Sorlut Nº2 (Unidad) 5,50 €
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Alistaos (Gambas rojas) a la Sal (250 Grs) 40,00 €
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Langosta a la Plancha (kgs) 110,00 €
con una salsa de Brandy de Jerez -
Gambas Blancas fresca de Huelva (Precio de 100 Grs.) 17,00 €
cocidas o a la plancha -
Langostinos de Sanlucar cocidos (Precio por 100 Grs.) 15.00 €
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Vieiras medianas con una salsa de manzana verde 16,00 €
y Jalapeños (Picante) -
ENTRANTES FRÍOS
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Jamón de Jabugo 5J Sánchez Romero Carvajal ( ½ Rac./Ración) 18,00 € / 28,00 €
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Cecina de Wagyu 14,00 € / 21,00 €
60 Grs /100 Grs -
Ceviche de Pulpo con una salsa 18,00 €
de tomates verdes y Jalapeños -
Surtido de Quesos artesanos con compotas de frutas 12,50 € / 17,50 €
(130 Grs) / (230 Grs) -
Anchoas del Cantábrico en Salazón (10 Filetes) 23,00 €
con Pan de cristal -
Terrina de Aguacates y Cangrejo Rojo 19,00 €
sobre salsa de Maiz -
Atún de Almadraba Marinado 20,00 €
con algas, huevas de trucha y salsa de cítricos -
Paté de Buey de Mar 17,00 €
con Tostas de pan -
Tartar de Atún rojo del estrecho con huevas de trucha 27,00 €
y tostadas de pan de algas -
Tartar de tomate de nuestra huerta 16,00 €
con obleas -
Tosta de Anchoas en Salazón y Boquerones sobre alboronía, cebolla roja confitada y alioli 11,00 €
(unidad) (Se puede preparar sin gluten) -
Tosta de Anguila ahumada sobre pan negro rábano picante con manzana y cebolla encurtida 9,50 €
(Unidad) (Se puede preparar sin gluten) -
Servicio de Pan, Picos y Aperitivos 4,00 €
(En caso de no desearlo, comuníquelo al personal de sala)
LAS MEDIAS RACIONES TIENEN UN INCREMENTO DEL 20%
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Carpaccio de Pastrami de Ternera 19,00 €
hierbas y lascas de Payoyo con Piñones -
Escabeche Melva del estrecho hecho en casa 18,00 €
sobre carpaccio de tomate -
Ensalada de Brevas y Queso azul del Bucarito 19,00 €
con anchoas en Salazón y vinagreta de mostaza -
Ensalada de langostinos y frutas de temporada 26,00 €
frutos secos y vinagreta de P.X.
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Albondiguitas de marisco con una sobreusa al Jerez fino y algas 17,80 €
(8 UNIDADES) -
Atún rojo de Almadraba cortado en taquitos y servido jugoso 23,00 €
sobre salteado de verduras de temporada -
Sesos de corderito rebozados 16,00 €
con mahonesa de cítricos -
Croquetas Caseras de Jamón y de Gambas 9,00 €/ 18,00 €
(4 Unid / 8Unid) -
Calamares fritos 21,00 €
sobre pimientos asados -
Corvina de anzuelo cortada en taquitos 21,00 €
y frita en tempura con salsa tartara -
Chipirones a la Plancha 19,00 €
sobre puntas de pasta negra -
Tirabeques salteados 21,00 €
con papada, Jamón de Jabugo y huevo a baja temperatura -
Puntillitas fritas 21,00 €
con pimientos asados en casa -
Tortillitas de Camarones de salinas con algas 18,00 €
(4 Unidades)
LAS MEDIAS RACIONESS TIENEN UN INCREMENTO DEL 20 %
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ARROCES Y PASTAS
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Arroz Negro (Solo al mediodía) 22,00 €
(hecho con choquitos) y acompañado con alioli) -
Arroz caldoso con carabineros (Solo al mediodía)
11 € la racion de arrroz más el peso de los carabineros (200 € Kgr) -
Arroz caldoso con langosta (Solo al mediodía) 28,00 €
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Arroz del Señorito (Solo al mediodía) 24,00 €
con gambones, langostinos y chocos (todo limpio) -
Fideua de fideos finos (SOLO AL MEDIODÍA) 22,00 €
(con pescado y marisco) -
Puntas de Pasta con langostinos 23,00 €
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PESCADOS
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Atún rojo de Almadraba a la Plancha (TARANTELO) 26,50 €
(servido jugoso) con salsa de cítricos -
Pez limón a la Plancha con ajada 24,00 €
y purée de apio nabo -
Cocochas de Merluza 28,00 €
al Pil-Pil -
Borriquete (Lomos) a la Plancha, salsa de tomate ahumado 24,00 €
y gratín de pimentón -
Rodaballo a la Plancha con Ajada 29,00 €
sobre puré de raíz de perejil -
Lubina (Lomos a la Plancha) sobre puntas de pasta negra 25,50 €
y ali-oli de azafrán -
Lubina de Estero a la Sal 62,00 €
o frita a la gaditana con salsa tartara (Kgr) -
Pargos de Anzuelo (kg.) 75,00 €
(a la sal (Servido con patatas cocidas) o Fritos a la gaditana (Servida con salsa tártara -
Urta a la Sal o frita la gaditana 85,00 €
Por Peso. (KGR) -
CARNES Y AVES
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Carrilladas de Ternera al Vino tinto 19,00 €
con parmentier de patatas -
Lomo bajo de Vaca 38.00 €
(500) Grs) limpio sin huesos) -
Presa Ibérica 5J (300 Grs) asada al carbón 21,00 €
con puré de patatas -
Solomillo Ibérico 5J (Medallones) servido jugoso 19,00 €
con una salsa de arándanos y cassis -
Solomillo de Ternera fileteado con tomate picante, 29,00 €
Jamón y Lascas de Queso curado -
Solomillo de Ternera (Bola) 32,00 €
con verduras salteadas -
Servicio de Pan, Pico y aperitivo
LAS MEDIAS RACIONES TIENEN UN INCREMENTO DEL 20 %
Si no encuentra algo que buscaba, pregunte por si está en nuestras manos prepararlo.
TODOS LOS PRECIOS TIENEN EL I.V.A. INCLUIDO.
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