-
MARISCOS
-
Ostra de Cádiz Tamaño 3XL 5,50 €
al natural o con perlas de Palo Cortao -
Ostras Nº3 Daniel Sorlut al natural 4,50 €
-
Ostras plana de Belón 000 al natural 6,00 €
-
Langostinos de Sanlucar a la sal (100 Grs) 16.00 €
(Precio de 100 Grs) -
Gambas Blancas fresca de Huelva (Precio de 100 Grs.) 14,00 €
cocidas o a la plancha -
Langostinos de Sanlucar cocidos 16,00 €
(Precio de 100 Grs) -
Zamburiñas (Volandeiras) con una salsa de marisco picante 12,00 € / 22,00 €
(4 Unid/ 8 Unid) -
ENTRANTES FRÍOS
-
Jamón de Jabugo 5J Sánchez Romero Carvajal ( ½ Rac./Ración ) 18,00 € / 28,00 €
-
Cecina de Wagyu (Media 60 Grs. /ración 100 Grs) 15,00 € / 24,00 €
60 Grs /100 Grs -
Surtido de Quesos artesanos con compotas de frutas 14,00 € / 18,50 €
(130 Grs) / (230 Grs) -
Sashimi de Lubina de estero sobre algas 17,00 € / 24,00 €
y salsa de ostras (1/2 Rac./ Ración) -
Anchoas del Cantábrico en Salazón (8 Filetes) 28,00 €
con Pan de aceitel (Don Bocarte) -
Taquitos de Atún rojo de Almadraba marinado 22,00 €
con naranja y cebolla roja encurtida -
Cangrejo rojo sobre aguacate 19,00 €
y una salsa de Maiz, crujiente de papadums -
Caviar Royal Baerii Premium 125 Grs. 150,00 €
servido con mantequilla y tostadas -
Paté de Buey de Mar 18,00 €
con Tostas de pan -
Terrina de Foie de pato hecha en casa (MEDIA) 24,00 €
con Gelatina de Moscatel -
Sardinas ahumadas sobre compota de tomate, tapenade 6,00/12,00 €
y berenjena a la plancha (Media/Entera) -
Tosta de Anchoas en Salazón y Boquerones sobre alboronía, cebolla roja confitada y alioli 11,50 €
(unidad) (Se puede preparar sin gluten) -
Tosta de Anguila Ahumada sobre mahonesa de rábano picante con manzana 12,00 €
cebolla morada y pan negro (Unidad) (Se puede preparar sin gluten) -
Tosta de barriga escabechada sobre pan de aceite, tomates 14,00
secos, cebolla encurtida y alcaparras -
Tosta de pastrami hecho en casa sobre pan de cúrcuma, queso ahumado 12,00 €
y rucola sobre mahonesa de rábano picante
LAS MEDIAS RACIONES TIENEN UN INCREMENTO DEL 20%
-
Escabeche Barriga de Atún rojo del estrecho hecho en casa 19,00 €
sobre tomates secos y verduras encurtidas -
Ensalada de langostinos, piña osmotizada y Mango de Almuñecar 24,00 €
frutos secos y vinagreta de Naranja
-
Albondiguitas de marisco con una sobreusa al Jerez fino y algas 10,70 / 17,80 €
(MEDIA RACION/ RACION) -
Alcachofas salteadas con chipirones 24,00 €
al Jerez oloroso -
Atún rojo de Almadraba cortado en taquitos y servido jugoso 16,80 /28,00 €
sobre salteado de verduras de temporada. (MEDIA RACION/ RACION) -
Carabinero envuelto en Papada Ibérica sobre puré de patatas 23,00 €
y una salsa de Jerez Oloroso (1 pieza) -
Langosta a la plancha 85€ / kg
con salsa americana -
Salteado de Boletus y chantarelas, Foie, y jugo de asado 24,00 €
con huevo a baja cocción -
Calamares fritos con mahonesa de cítricos 23,00 €
-
Corvina de anzuelo cortada en taquitos 15,00 / 23,00 €
y frita en tempura con salmorejo.(MEDIA RACION/ RACION) -
Croquetas Caseras de Jamón y de Gambas 10,00 €/ 20,00 €
(4 Unid / 8Unid) -
Pincho de langostino frito, relleno de queso y puerro, envuelto en pasta brick 6,50 €
con salsa de tomate picante (Unidad) -
Chipirones a la plancha, sobre humus de garbanzo y 14,40 € / 24,00 €
(setas 1/2 Rac. Ración) -
Sesos de Corderito rebozados con 10,80 / 18,00 €
mahonesa de cítricos. (MEDIA RACION/ RACION) -
Tirabeques salteados 21,00 €
con papada ibérica y huevo a baja temperatura -
Tortillitas de Camarones de salinas con algas (Unidad) 4,80 €
(4 Unidades)
LAS MEDIAS RACIONESS TIENEN UN INCREMENTO DEL 20 %
-
ARROCES Y PASTAS (Solo al mediodía)
-
Arroz con bacalao, boletus, verduras 26,00 €
y garbanzos (Individual) -
Arroz Caldoso al estilo marinero con pescados y mariscos (MÍNIMO 2 PERSONAS) 24.00 €
(Precio por persona) (SOLO AL MEDIODÍA) -
Arroz Negro (Solo al mediodía) 24,00 €
(hecho con choquitos) y acompañado con alioli) -
Arroz caldoso con langosta (Minimo dos personas) 26,00 €
Precio por persona -
Arroz caldoso con Perdiz y verduras (MÍNIMO 2 PERSONAS) 22,00 €
(PRECIO PPOR PERSONA) -
Arroz del Señorito (Solo al mediodía) 26,00 €
con gambones,y chocos (todo limpio) -
Fideua de fideos finos (Solo al mediodía) 24,00 €
(con pescado y marisco) -
PESCADOS
-
Alubias pochas guisadas con chocos al azafran en hebras 18,00 €
-
Atún rojo del estrecho (tarantelo) 29,00 €
compota de tomate y salsa de cítricos -
Bacalao (Lomo grueso) sobre salsa de pimientos choriceros y pil-pil 29,00 €
y pil-pil con sus callos -
Corvina a la Plancha (Lomo) sobre 29,50 €
berenjenas y tomate salteado -
Borriquete al Horno o Frito a la gaditana (Por Peso) (Kgr) 55,00 €
-
Lubina (Lomos sin espinas) con pil-pil de espinacas, salsa de tomates amarillos, 28,00 €
piñones y pasas al Jerez. -
Lenguado (Piezas) 75,00 €
(a la Plancha o con salsa de mantequilla y limón (Por peso) Kgr.) -
Pargos de Conil de Anzuelo (Bocinegro) (kg.) 78,00 €
(a la sal (Servido con patatas cocidas) o Fritos a la gaditana (Servida con salmorejo) -
Pasta Orecheti con mariscos 24,00 €
y calamares (Un poco picante) -
Pargo de Anzuelo (Lomos sin espinas) sobre puré de chirivias 32,00 €
y verduras de temporada -
Puntas de Pasta con langostinos 22,00 €
-
Urta a la Sal o frita la gaditana 85,00 €
Por Peso. (KGR) -
CARNES Y AVES
-
Carrilladas de Ternera Guisadas al Vino Tinto 24,00 €
con parmentier de patatas -
Chuletitas de cordero lechal 29,00 €
a la sarten -
Lomo bajo de Vaca Premium (Aprox. 500 Grs.) 45,00 €
acompañado de patatas fritas o de verduras (Elegir) -
Presa de Angus asada (servida jugosa9 con parmentier de patatas 24,00 €
-
Mollejas de Cordero al Jerez Oloroso 24,00 €
-
Presa Ibérica (300 Grs) asada al carbón 24,00 €
con chutney de frutas -
Perdiz salvaje de caza con piñones 23,00 €
guisada al Jerez Oloroso -
Riñones de cordero lechal a la Plancha 14.00 € /21.00 €
con perejil y Amontillado (1/2 Ración/Ración) -
Solomillo de Ternera fileteado con tomate picante, 34.00 €
Jamón y Lascas de Queso curado -
Solomillo de Vaca Premium (Bola) 38,00 €
con mantequilla de hierbas y especias -
ACOMPAÑAMIENTOS EXTRAS:
-
Ración de patatas fritas caseras 7,50 €
-
Ración de Verduras salteadas de temporada 8,50 €
-
Ensalada verde de temporada 7,50 €
-
Servicio de Pan, Pico y aperitivo 3,80 €
En caso de no desearlo, hagámoslo saber
LAS MEDIAS RACIONES TIENEN UN INCREMENTO DEL 20 %
Si no encuentra algo que buscaba, pregunte por si está en nuestras manos prepararlo.
TODOS LOS PRECIOS TIENEN EL I.V.A. INCLUIDO.
PARA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS CONSULTE CON NUESTRO PERSONAL.
Comunicamos que se cumple el R.D. 1420/2006 en relación a la prevención del Anisaki.