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MARISCOS
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Ostra de Cádiz Tamaño 3XL 5,50 €
al natural o con perlas de Palo Cortao -
Ostras Nº3 Daniel Sorlut al natural 4,50 €
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Ostras plana de Belón 000 al natural 6,00 €
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Gambas Blancas fresca de Huelva (Precio de 100 Grs.) 14,00 €
cocidas o a la plancha -
Zamburiñas (Volandeiras) con una salsa de marisco picante 12,00 € / 22,00 €
(4 Unid/ 8 Unid) -
ENTRANTES FRÍOS
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Jamón de Jabugo 5J Sánchez Romero Carvajal ( ½ Rac./Ración ) 18,00 € / 28,00 €
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Cecina de Wagyu (Media 60 Grs. /ración 100 Grs) 15,00 € / 24,00 €
60 Grs /100 Grs -
Surtido de Quesos artesanos con compotas de frutas 14,00 € / 18,50 €
(130 Grs) / (230 Grs) -
Sashimi de Lubina de estero sobre algas 17,00 € / 24,00 €
y salsa de ostras (1/2 Rac./ Ración) -
Taquitos de Atún rojo de Almadraba marinado 22,00 €
con naranja y cebolla roja encurtida -
Sashimi de Atún rojo del estrecho 24,00 €
con algas, huevas de trucha y wasabi -
Caviar Royal Baerii Premium 125 Grs. 150,00 €
servido con mantequilla y tostadas -
Paté de Buey de Mar 18,00 €
con Tostas de pan -
Tartar de Atún rojo de Almadraba con 32,00 €
con huevas de trucha (160 Grs.) -
Terrina de Foie de pato hecha en casa (MEDIA) 24,00 €
con Gelatina de Moscatel -
Sardinas ahumadas sobre compota de tomate, tapenade 6,00/12,00 €
y berenjena a la plancha (Media/Entera) -
Tosta de Anchoas en Salazón y Boquerones sobre alboronía, cebolla roja confitada y alioli 11,50 €
(unidad) (Se puede preparar sin gluten) -
Tosta de Anguila Ahumada sobre mahonesa de rábano picante con manzana 12,00 €
cebolla morada y pan negro (Unidad) (Se puede preparar sin gluten) -
Tosta de barriga escabechada sobre pan de aceite, tomates 14,00
secos, cebolla encurtida y alcaparras -
Tosta de pastrami hecho en casa sobre pan de cúrcuma, queso ahumado 12,00 €
y rucola sobre mahonesa de rábano picante
LAS MEDIAS RACIONES TIENEN UN INCREMENTO DEL 20%
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Escabeche Barriga de Atún rojo del estrecho hecho en casa 19,00 €
sobre tomates secos y verduras encurtidas -
Ensalada de Ahumados (Sardina y Anguila) , piña osmotizada y Mango de Almuñecar 21,00 €
frutos secos y vinagreta de Naranja
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Albondiguitas de marisco con una sobreusa al Jerez fino y algas 10,70 / 17,80 €
(MEDIA RACION/ RACION) -
Almejas fina en salsa marinera al jerez Fino (MEDIA RACION/ RACION) 20,00 / 35,00 €
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Atún rojo de Almadraba cortado en taquitos y servido jugoso 16,80 /28,00 €
sobre salteado de verduras de temporada. (MEDIA RACION/ RACION) -
Carabinero envuelto en Papada Ibérica sobre puré de patatas 23,00 €
y una salsa de Jerez Oloroso (1 pieza) -
Langosta a la plancha 85€ / kg
con salsa americana -
Calamares fritos con mahonesa de cítricos 23,00 €
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Corvina de anzuelo cortada en taquitos 15,00 / 23,00 €
y frita en tempura con salmorejo.(MEDIA RACION/ RACION) -
Croquetas Caseras de Jamón y de Gambas 10,00 €/ 20,00 €
(4 Unid / 8Unid) -
Pincho de langostino frito, relleno de queso y puerro, envuelto en pasta brick 6,50 €
con salsa de tomate picante (Unidad) -
Pulpo sobre parmentier de patatas, aceite de pimentón 21,00 €
y mahonesa de Sirlacha -
Chipirones a la plancha, sobre humus de garbanzo y 14,40 € / 24,00 €
(setas 1/2 Rac. Ración) -
Sesos de Corderito rebozados con 10,80 / 18,00 €
mahonesa de cítricos. (MEDIA RACION/ RACION) -
Tirabeques salteados 21,00 €
con papada ibérica y huevo a baja temperatura -
Tortillitas de Camarones de salinas con algas (Unidad) 4,80 €
(4 Unidades)
LAS MEDIAS RACIONESS TIENEN UN INCREMENTO DEL 20 %
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ARROCES Y PASTAS (Solo al mediodía)
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Arroz con bacalao, verduras 26,00 €
y garbanzos (Individual) -
Arroz Caldoso al estilo marinero con pescados y mariscos (MÍNIMO 2 PERSONAS) 24.00 €
(Precio por persona) (SOLO AL MEDIODÍA) -
Arroz Negro (Solo al mediodía) 24,00 €
(hecho con choquitos) y acompañado con alioli) -
Arroz del Señorito (Solo al mediodía) 26,00 €
con gambones,y chocos (todo limpio) -
Fideua de fideos finos (Solo al mediodía) 24,00 €
(con pescado y marisco) -
PESCADOS
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Alubias pochas guisadas con chocos al azafran en hebras 18,00 €
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Atún rojo del estrecho (tarantelo) 29,00 €
compota de tomate y salsa de cítricos -
Bacalao (Lomo grueso) sobre salsa de pimientos choriceros y pil-pil 29,00 €
y pil-pil con sus callos -
Corvina (Lomos) a la Plancha, sobre verduras de temporada 29,00 €
puré de chirivías jugo de asado -
Bocinegro a la Plancha (Lomo) sobre 29,50 €
berenjenas y tomate salteado -
Lubina (Lomos sin espinas) con pil-pil de espinacas, salsa de tomates amarillos, 28,00 €
piñones y pasas al Jerez. -
Salmonetes de Conil Roca a la Plancha (Por Peso) 70,00 €
(Kgr) -
Pasta Orecheti con mariscos 24,00 €
y calamares (Un poco picante) -
Urta a la Sal o frita la gaditana 85,00 €
Por Peso. (KGR) -
CARNES Y AVES
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Carrilladas de Ternera Guisadas al Vino Tinto 24,00 €
con parmentier de patatas -
Lomo bajo de Vaca Premium (Aprox. 500 Grs.) 45,00 €
acompañado de patatas fritas o de verduras (Elegir) -
Mollejas de Cordero al Jerez Oloroso 24,00 €
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Presa Ibérica (300 Grs) asada al carbón 24,00 €
con chutney de frutas -
Riñones de cordero lechal a la Plancha 14.00 € /21.00 €
con perejil y Amontillado (1/2 Ración/Ración) -
Solomillo de Ternera fileteado con tomate picante, 34.00 €
Jamón y Lascas de Queso curado -
Solomillo de Vaca Premium (Bola) 38,00 €
con mantequilla de hierbas y especias -
ACOMPAÑAMIENTOS EXTRAS:
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Ración de patatas fritas caseras 7,50 €
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Ración de Verduras salteadas de temporada 8,50 €
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Ensalada verde de temporada 7,50 €
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Servicio de Pan, Pico y aperitivo 3,80 €
En caso de no desearlo, hagámoslo saber
LAS MEDIAS RACIONES TIENEN UN INCREMENTO DEL 20 %
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TODOS LOS PRECIOS TIENEN EL I.V.A. INCLUIDO.
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Comunicamos que se cumple el R.D. 1420/2006 en relación a la prevención del Anisaki.