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MARISCOS
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Ostras Nº3 Daniel Sorlut al natural 4,50 €
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Ostras Nº 2 de Daniel Sorlut al natural 5,50 €
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Alistaos (Gambas rojas) a la Sal (Precio de 150 Grs) 18,00 €
(4 Unidades) -
Carabineros abiertos al Jerez Oloroso (Precio de 100 Grs) 18,00 €
(Preguntar peso) -
Gambas Blancas fresca de Huelva (Precio de 100 Grs.) 14,00 €
cocidas o a la plancha -
Langostinos de Sanlucar cocidos 12,00 €
(Precio de 100 Grs) -
zamburiñas (Volandeiras) con una salsa de marisco picante 18,00 €
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ENTRANTES FRÍOS
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Quesito capri de leche cruda 14,00 €
con chutney de Mango -
Jamón de Jabugo 5J Sánchez Romero Carvajal ( ½ Rac./Ración ) 18,00 € / 28,00 €
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Cecina de Wagyu 14,00 € / 21,00 €
60 Grs /100 Grs -
Surtido de Quesos artesanos con compotas de frutas 12,50 € / 17,50 €
(130 Grs) / (230 Grs) -
Anchoas del Cantábrico en Salazón (10 Filetes) 25,00 €
con Pan de cristal -
Sashimi de Atún rojo del estrecho 24,00 €
con algas, huevas de trucha y wasabi -
Terrina de Aguacates y cangrejo rojo 19,00 €
sobre salsa de Maiz -
Caballa (lomo) escabechada sobre calabacín plancha 12,00 €
y tomate con vinagreta de anchoas -
Paté de Buey de Mar 17,00 €
con Tostas de pan -
Tartar de Tomate Pera de nuestra huerta 16,00 €
con obleas de lenteja -
Tartar de Atún rojo de Almadraba con 29,00 €
con huevas de trucha -
Tosta de Anchoas en Salazón y Boquerones sobre alboronía, cebolla roja confitada y alioli 11,00 €
(unidad) (Se puede preparar sin gluten) -
Tosta de Anguila Ahumada sobre mahonesa de rábano picante con manzana 9,80 €
cebolla morada y pan negro (Unidad) (Se puede preparar sin gluten)
LAS MEDIAS RACIONES TIENEN UN INCREMENTO DEL 20%
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Ensalada de alcachofas escabechadas y ahumados 18,00 €
sobre crema de pasas y mostaza -
Escabeche Barriga de Atún rojo del estrecho hecho en casa 23,00 €
con verduras encurtidas y tomates de temporada -
Ensalada de Brevas, aguacates y Queso de cabra 19,00 €
con anchoas en Salazón y vinagreta de mostaza -
Ensalada de Mango y Langostinos, frutas de temporada, 26,00 €
frutos secos y vinagreta de P.X.
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Albondiguitas de marisco con una sobreusa al Jerez fino y algas 17,80 €
(8 UNIDADES) -
Alcachofas de temporada salteadas 21,00 €
con puntillitas -
Atún rojo de Almadraba cortado en taquitos y servido jugoso 23,00 €
sobre salteado de verduras de temporada -
Carabinero envuelto en Papada Ibérica sobre puré de patatas 22.00 €
y una salsa de Jerez Oloroso (2 Unidades.) (150 Grs. Aprox.) -
Flor de Calabacín al vapor rellena de mariscos Unidad) 6,00 €
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Calamar mediano a la Plancha sobre 17,00 €
Puntas de pasta y mahonesa de azafrán -
Cebolletas blancas de nuestra huerta en tempura 16,00 €
con Salmorejo -
Castañitas (Choquitos) en su tinta 17,00 €
patatas confitadas y ajo-perejil -
Corvina de anzuelo cortada en taquitos 21,00 €
y frita en tempura con salsa tartara -
Croquetas Caseras de Jamón y de Gambas 9,00 €/ 18,00 €
(4 Unid / 8Unid) -
Langostinos sobre espinacas al Jerez Oloroso 19,00 €
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Pincho de langostino frito, relleno de queso y puerro, envuelto en pasta brick 6,50 €
con salsa de tomate picante (Unidad) -
Pulpo sobre parmentier de patatas, aceite de pimentón 21,00 €
y mahonesa de Sirlacha -
Puntillitas fritas o salteadas con ajo-perejil 14.00 € / 21,00 €
con pimientos asados en casa (1/2 Rac. Ración) -
Tortillitas de Camarones de salinas con algas 18,00 €
(4 Unidades)
LAS MEDIAS RACIONESS TIENEN UN INCREMENTO DEL 20 %
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ARROCES Y PASTAS
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Arroz Caldoso al estilo marinero (Solo al mediodía) 22.00 €
con pescados y mariscos (PARA DOS PERSONAS) -
Arroz Negro (Solo al mediodía) 22,00 €
(hecho con choquitos) y acompañado con alioli) -
Arroz caldoso con Perdiz y verduras (SOLO AL MEDIODIA) 44,00 €
(PARA DOS PERSONAS) -
Arroz del Señorito (Solo al mediodía) 24,00 €
con gambones,y chocos (todo limpio) -
Fideua de fideos finos (Solo al mediodía) 22,00 €
(con pescado y marisco) -
Puntas de Pasta con langostinos 23,00 €
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PESCADOS
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Tarantelo de Atún rojo de Almadraba 28,00 €
con verduras de temporada y compota de tomate -
Bacalao (Lomo grueso) sobre salsa de pimientos choriceros y pil-pil 28,00 €
y pil-pil con sus callos -
Cabracho a la Plancha (Lomo) con ajada y patatas al Horno 22.00 €
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Borriquete al Horno o Frito a la gaditana (Por Peso) (Kgr) 52,00 €
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Corvina (lomos) a la plancha, sobre berenjenas 26,50 €
y ajada -
Lenguado (Piezas) 65,00 €
(a la Plancha o con salsa de mantequilla y limón (Por peso) Kgr.) -
Lubina (Lomos a la Plancha) sobre puntas de pasta negra, 25,50 €
tomates cherrys confitados y ali-oli de azafrán -
Pargo (Lomos sin espinas) sobre patatas 28,00 €
al horno al azafrán -
Pargos de Anzuelo (kg.) 68,00 €
(a la sal (Servido con patatas cocidas) o Fritos a la gaditana (Servida con salsa tártara -
Salmonetes de Conil Roca a la Plancha (Por Peso) 75,00 €
(Kgr) -
Pasta trofie con mariscos 19,50 €
y calamares (Un poco picante) -
Salmonetes de Roca (Lomos sin espinas) sobre compota 22,00 €
de tomate y jugo de asado -
Urta a la Sal o frita la gaditana 75,00 €
Por Peso. (KGR) -
CARNES Y AVES
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Carrilladas de Ternera Guisadas al jerez Oloroso 19,00 €
con parmentier de patatas -
Lomo bajo de Vaca 32.00 €
(500) Grs) limpio sin huesos) -
Mollejas de Cordero lechal a la plancha 21,00 €
con, ajo, perejil y limón -
Presa Ibérica (300 Grs) asada al carbón 21,00 €
con puré de patatas -
Solomillo de Ternera fileteado con tomate picante, 29,00 €
Jamón y Lascas de Queso curado -
Solomillo de Ternera (Bola) 32,00 €
con verduras salteadas -
Chuleta de Solomillo de Ternera a la Brasa 33,00 €
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Servicio de Pan, Pico y aperitivo 3,60 €
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LAS MEDIAS RACIONES TIENEN UN INCREMENTO DEL 20 %
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Comunicamos que se cumple el R.D. 1420/2006 en relación a la prevención del Anisaki.