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sobre una salsa de Tomates verdes y jalapeños
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a nuestra manera
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y Papada adobada
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y piñones (4 variedades)
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sobre jugo de quisquillas
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(4 Unidades) Sugerencia de maridaje: Fino
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con huevo a baja cocción Sugerencia de maridaje: Fino en rama.
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(Se puede preparar sin gluten) Sugerencia de maridaje: Manzanilla.
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(4 Piezas)
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sobre pipirrana de melón y pepino.. Sugerencia de maridaje: Fino.
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con algas y vinagreta de ponzu. Sugerencia de maridaje: Fino.
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y mahonesa de cítricos (Se puede preparar sin gluten) Sugerencia de maridaje: Fino.
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y mahonesa de Sirlacha al aceite de pimentón. Sugerencia de maridaje: Fino en rama.
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con huevas de trucha (Medio)
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de marisco picante (4 Uniades)
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con gelatina de Moscatel. Sugerencia de maridaje: Cream u oloroso abocado.
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y cebolla roja encurtida. Sugerencia de maridaje: Amontillado o Cream
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a la plancha. Sugerencia de maridaje: Amontillado
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rábano picante con cebolla morada. Sugerencia de maridaje: Amontillado.
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rúcola y rábano picante Sugerencia de maridaje: Palo Cortado
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(Quesos nacionales artesanos servido con compota casera (160 Grs.)
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con una salsa de frutos rojos. Sugerencia de maridaje: Oloroso.
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con salmorejo Sugerencia de maridaje: Fino
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relleno de queso y puerros, (Salsa de tomate picante)
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(4 unid /8 Unidades) Sugerencia de maridaje: Amontillado.
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con salmorejo. Sugerencia de maridaje: Manzanilla.
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con algas (Unidad). Sugerencia de maridaje: FIno
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sobre tirabeques en wok. Sugerencia de maridaje: Fino en Rama.
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sobre puntas de pasta negra Sugerencia de maridaje: Amontillado.
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Sugerencia de maridaje: Manzanilla.
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y tomate con unas salsa picante Sugerencia de maridaje: Fino en rama
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sobre parmentier Sugerencia de maridaje: Amontillado.
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y queso ahumado con chutney de Mango Sugerencia de maridaje: Palo Cortado.
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calabacín y queso curado. Sugerencia de maridaje: Oloroso medium
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sobre patatas fritas y huevo frito. Sugerencia de maridaje: Oloroso.
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Comunicamos que se cumple el R.D. 1420/2006 en relación a la prevención del Anisaki.