- Huerta
- Mar
- Pan (Tostas y Otros)
- Fritos
- Pescados, guisos, pastas (En pequeños platos)
- Carnes en medias raciones
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Aguacate con cangrejo rojo y obleas 14,00 €
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Tartar de tomate de Pera de nuestra huerta 14,00 €
con obleas -
Tirabeques salteados con huevo 14,00 €
y gambones
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Ostra Nº3 de Daniel Sorlut al natural 4,50 €
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Ostra de Cádiz al natural 3XL 5,50 €
al natural o con perlas de Palo Cortao -
Ostra Plana de Belón 000 al natural 6,00 €
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Albondiguitas de mariscos y algas 8,25 €
(4 Unidades) Sugerencia de maridaje: Fino -
Alistaos a la sal (Por Perso) (Precio de 100 grs.) 14,00 €
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Anchoas 00 con Pan de aceite recién horneado (8 Filetes) 26,00 €
(Se puede preparar sin gluten) Sugerencia de maridaje: Manzanilla. -
Marinada de Atún rojo de Almadraba 19,00 €
con algas y vinagreta de ponzu. Sugerencia de maridaje: Fino. -
Escabeche de Melva sobre tomates 16.00 €
y chayotes encurtidos.. Sugerencia de maridaje: Fino. -
Paté de Buey de Mar con tostaditas 8,50 €
y mahonesa de cítricos (Se puede preparar sin gluten) Sugerencia de maridaje: Fino. -
Lubina de estero cortada como un sashimi y marinada 17,00 €
con una salsa de ostras de Cádiz -
Tartar de Atún rojo de Almadraba 24,00 €
con huevas de trucha (Medio) -
Zamburiñas (Volandeiras) medianas al vapor con una salsa 12,00 €
de marisco picante (4 Uniades)
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Sardina ahumada, compota de tomate y berenjena 6.00 /12,00 €
a la plancha. Sugerencia de maridaje: Amontillado (Media/Entera) -
Terrina de Foie al natural hecha en casa (MEDIA) 18.00 €
con gelatina de Moscatel. Sugerencia de maridaje: Cream u oloroso abocado. -
Tosta de Melva hecha en casa sobre cebolla encurtida 9,00 €
tomates secos y mahonesa Sugerencia de maridaje: Amontillado o Cream -
Tosta de Anguila Ahumada sobre Pan negro, manzana y mahonesa de 12,00 €
rábano picante con cebolla morada. Sugerencia de maridaje: Amontillado. -
Tosta de pastrami sobre pan de té matcha y naranja 12,00 €
rúcola, queso ahumado y rábano picante Sugerencia de maridaje: Palo Cortado -
Tosta de Foie y Jamón de Jabugo sobre 11,00 €
manzana y crema de pasas -
Surtido de Quesos /160 Grs) con compota 16,00 €
(Quesos nacionales artesanos servido con compota casera (160 Grs.)
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Brick de Queso y Puerros (Unidad) 4,25 €
con una salsa de frutos rojos. Sugerencia de maridaje: Oloroso. -
Croquetas Caseras cremosas de Gambas y de Jamón 10,00 € / 20,00 €
(4 unid /8 Unidades) Sugerencia de maridaje: Amontillado. -
Pincho de Langostino en vuelto en Brick 6,50 €
relleno de queso y puerros, (Salsa de tomate picante) -
Daditos de Pescado fritos en tempura 19,80 €
con salmorejo. Sugerencia de maridaje: Manzanilla. -
Sesos de corderito rebozados con 12,00 €
mahonesa de cítricos -
Tortillitas de Camarones de salinas 4,80 €
con algas (Unidad). Sugerencia de maridaje: FIno
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Atún rojo de Almadraba en taquitos con huevo a baja coccion, 21,00 €
sobre cebollas al Jerez fino y Pimentón. : Fino en Rama. -
Lomo de Atún de Tarantelo con una salsa 21,00 €
de piña, coco y jengibre (servido jugoso) -
Chipirones a la plancha, humus de garbanzos 16,00 €
y láminas de setas portobelo Sugerencia de maridaje: Amontillado. -
Fideos Finos con Pulpo y huevo hecho en Paellera 21,00 €
Sugerencia de maridaje: Manzanilla. -
Pasta fresca (Orecheti) salteado con chipirones 16,00 €
y zamburiñas, con unas salsa picante Sugerencia de maridaje: Fino en rama -
Tortilla de Buey de mar y cebolla (Servida jugosa) 16,00 €
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Chuletitas de cordero lechal al jerez oloroso (4 Unidades) 14,00 €
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Lomo bajo de Vaca Premium (Aprox. 500 Grs) acompañado 42,00 €
de patatas fritas o verduras con sal en escamas: Palo Cortado. -
Presa Ibérica, queso ahumado y papada adobada 17,00 €
con chutney de frutas Sugerencia de maridaje: Palo Cortado. -
Solomillo de Ternera Fileteado, tomate picante, 24,00 €
calabacín y queso curado. Sugerencia de maridaje: Oloroso medium -
Riñones de cordero lechal plancha al jerez Oloroso 16,00 €
Sugerencia de maridaje: Oloroso. -
Taquitos de Solomillo de ternera a la casera 21,00 €
sobre patatas fritas y huevo frito. Sugerencia de maridaje: Oloroso. -
Servicio en Mesa (Incluye picos y aceitunas) 2,00 €
(En caso de no desearlo, háganoslo saber) -
ACOMPAÑAMIENTOS EXTRAS:
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Patatas fritas caseras (Racion) 7,50 €
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Verduras de temporada salteadas 8,50 €
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NO SE SIRVEN MEDIAS RACIONES EN MESAS ALTAS
(Excepto en aquellos platos especificados)
TODOS LOS PRECIOS TIENEN EL I.V.A. INCLUIDO.
PARA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS CONSULTE CON NUESTRO PERSONAL.
Comunicamos que se cumple el R.D. 1420/2006 en relación a la prevención del Anisaki.