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queso Payoyo y huevo
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sobre salsa de maíz
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salsa de tomates verdes y Jalapeños
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con obleas
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(Unidad) Sugerencia de maridaje: Manzanilla
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(Unidad) Sugerencia de maridaje: Manzanilla.
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sobre ensalada de tomates. Sugerencia de maridaje: Fino.
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(Se puede preparar sin gluten) Sugerencia de maridaje: Manzanilla.
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(4 Unidades) Sugerencia de maridaje: Fino
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con algas y vinagreta de ponzu. Sugerencia de maridaje: Fino.
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con una salsa de ostras, jengibre y aceite de sésamo Sugerencia de maridaje: Fino
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(Se puede preparar sin gluten) Sugerencia de maridaje: Fino.
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violetas al aceite de Oliva. Sugerencia de maridaje: Fino en rama.
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con varios acompañamientos
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manzana y Jalapeño (Picante) (200 GRS)
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sobre pan negro y mayonesa de rábano picante. Sugerencia de maridaje: Amontillado.
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y tomates cherry confitados. Sugerencia de maridaje: Amontillado.
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pan de centeno y chutney de cebollas Sugerencia de maridaje: Palo Cortado
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con una salsa de frutos rojos. Sugerencia de maridaje: Oloroso.
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con salmorejo Sugerencia de maridaje: Fino
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(4 unid /8 Unidades) Sugerencia de maridaje: Amontillado.
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con salsa tártara. Sugerencia de maridaje: Manzanilla.
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con algas (Unidad). Sugerencia de maridaje: FIno
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sobre verduras salteadas. Sugerencia de maridaje: Fino en Rama.
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Sugerencia de maridaje: Manzanilla.
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sobre puntas de pasta negra Sugerencia de maridaje: Amontillado.
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Sugerencia de maridaje: Manzanilla.
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sobre puntas de pasta negra y ali-oli de azafrán
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y tomate con unas salsa picante Sugerencia de maridaje: Fino en rama
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sobre papada y una salsa de frutos rojos. Sugerencia de maridaje: Cream u oloroso abocado.
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calabacín y queso curado. Sugerencia de maridaje: Oloroso medium
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sobre patatas fritas y huevo frito. Sugerencia de maridaje: Oloroso.
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con chutney de pera y manzana. Sugerencia de maridaje: Palo Cortado.
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con setas y jarrete de Ternera Sugerencia de maridaje: Oloroso.
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