- Huerta
- Mar
- Pan (Tostas y Otros)
- Fritos
- Pescados, guisos, pastas (En pequeños platos)
- Carnes en medias raciones
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Aguacate relleno de Verduras y frutos secos con boquerones (Medio) 7,80 €
sobre una salsa de Tomates verdes y jalapeños -
Alcachofas salteada al jerez Oloroso 16,00 €
con Gambones. Sugerencia de maridaje: Amontillado. -
Patatas Bravas 8,00 €
a nuestra manera -
Tirabeques salteados con huevo 14,00 €
y Papada adobada -
Tomate de nuestra huerta aliñado con hierbas de temporada 11,00 €
y piñones (4 variedades)
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Ostra Nº3 de Daniel Sorlut al natural 4,50 €
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Albondiguitas de mariscos y algas 7,25 €
(4 Unidades) Sugerencia de maridaje: Fino -
Anchoas 00 con Pan de aceite recién horneado (8 Filetes) 24.50 €
(Se puede preparar sin gluten) Sugerencia de maridaje: Manzanilla. -
Marinada de Atún rojo de Almadraba 19,00 €
con algas y vinagreta de ponzu. Sugerencia de maridaje: Fino. -
Escabeche de barriga de atún sobre 16.00 €
sobre carpaccio de tomate.. Sugerencia de maridaje: Fino. -
Oblea de pasta de arroz rellena de marisco 7,00 €
sobre jugo de quisquillas -
Paté de Buey de Mar con tostaditas 8,50 €
y mahonesa de cítricos (Se puede preparar sin gluten) Sugerencia de maridaje: Fino. -
Pulpo sobre parmentier de patatas 15,50 €
y mahonesa de Sirlacha al aceite de pimentón. Sugerencia de maridaje: Fino en rama. -
Zamburiñas (Volandeiras) medianas al vapor con una salsa 9,00 €
de marisco picante (4 Uniades)
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Cecina de Wagyu (80 Grs) 15,00 €
Sugerencia de maridaje: Palo Cortado. -
Sardina ahumada, compota de tomate y berenjena 9,50 €
a la plancha. Sugerencia de maridaje: Amontillado -
Terrina de Foie al natural hecha en casa (MEDIA) 18.00 €
con gelatina de Moscatel. Sugerencia de maridaje: Cream u oloroso abocado. -
Tosta de boquerones sobre aguacates 7,50 €
y cebolla roja encurtida. Sugerencia de maridaje: Amontillado o Cream -
Tosta de Anguila Ahumada sobre Pan negro, manzana y mahonesa de 12,00 €
rábano picante con cebolla morada. Sugerencia de maridaje: Amontillado. -
Tosta de pastrami sobre pan de cúrcuma 12,00 €
rúcola y rábano picante Sugerencia de maridaje: Palo Cortado -
Surtido de Quesos /160 Grs) con compota 14,00 €
(Quesos nacionales artesanos servido con compota casera (160 Grs.)
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Brick de Queso y Puerros (Unidad) 4,25 €
con una salsa de frutos rojos. Sugerencia de maridaje: Oloroso. -
Cebolletas de nuestra huerta en tempura 10,00 €
con salmorejo Sugerencia de maridaje: Fino -
Pincho de Langostino en vuelto en Brick 6,50 €
relleno de queso y puerros, (Salsa de tomate picante) -
Croquetas Caseras cremosas de Gambas y de Jamón 9,00 € / 18,00 €
(4 unid /8 Unidades) Sugerencia de maridaje: Amontillado. -
Daditos de Pescado fritos en tempura 18,80 €
con salmorejo. Sugerencia de maridaje: Manzanilla. -
Tortillitas de Camarones de salinas 4,50 €
con algas (Unidad). Sugerencia de maridaje: FIno
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Atún rojo de Almadraba en taquitos 19,00 €
sobre tirabeques en wok. Sugerencia de maridaje: Fino en Rama. -
Puntas de pasta negra con chipirones 16,00 €
y mahonesa de cítricos hecha en paellera. Sugerencia de maridaje: Amontillado. -
Fideos Finos con Pulpo y huevo hecho en Paellera 18,00 €
Sugerencia de maridaje: Manzanilla. -
Pasta trofie fresca salteado con mariscos 15,00 €
y tomate con unas salsa picante Sugerencia de maridaje: Fino en rama -
Tortilla de bacalao y cebolla (Servida jugosa) 16,00 €
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Morro de ternera con pochas 14,00 €
Sugerencia de maridaje: Amontillado. -
Riñones de cordero lechal plancha al jerez Oloroso 16,00 €
Sugerencia de maridaje: Oloroso. -
Lomo bajo de Vaca Premium fileteado 24,00 €
con aceite de hierbas: Palo Cortado. -
Montadito de Presa Ibérica a la brasa, papada adobada 15,00 €
y queso ahumado con chutney de Mango Sugerencia de maridaje: Palo Cortado. -
Solomillo de Ternera Fileteado, tomate picante, 19,00 €
calabacín y queso curado. Sugerencia de maridaje: Oloroso medium -
Taquitos de Solomillo de ternera a la casera 18,00 €
sobre patatas fritas y huevo frito. Sugerencia de maridaje: Oloroso. -
Patatas fritas caseras (Racion) 4,50 €
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Servicio en Mesa (Incluye picos y aceitunas) 1,80 €
(En caso de no desearlo, háganoslo saber) -
NO SE SIRVEN MEDIAS RACIONES EN MESAS ALTAS
(Excepto en aquellos platos especificados)
TODOS LOS PRECIOS TIENEN EL I.V.A. INCLUIDO.
PARA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS CONSULTE CON NUESTRO PERSONAL.
Comunicamos que se cumple el R.D. 1420/2006 en relación a la prevención del Anisaki.